Öppen gård med lantraser, 27 juni till 5 juli kl 10:00-13:00

 

Kontakt: Sam Ericsson och Camilla Elofsson

070-534 43 29, camilla.elofsson@swipnet.se

 

Linderödssvin, lappgetter, gotlandshöns, blekingeankor,

helsingefår. Ardenner och bruksnordsvensk.

Småskaligt gårdsslakteri som kommer att byggas under

hösten.

 

Vägbeskrivning från Uppsala: Bjurvalla Östervåla. Skylt Storvreten.

Sväng in där och följ vägen 1,1 km till det kommer ett gult

rappat hus på höger sida. Där är det.

---

Gården i Storvreten, Bjurvalla norr om Östervåla som arbetar med lantraser fortsätter att utveckla verksamheten.

Ett slakteri står på tur.

-Det skall vara klart nästa sommar om allt går som vi planerar, berättar Camilla Elofsson, som äger gården tillsammans med Sam Ericsson.

Man planerar att slakta kor och får och slakteriet skall ligga tvärs över vägen. Snacka om miljövänliga transporter och närproducerat.

-Det är bra att vi får stor omsättning på djuren, säger Camilla. Med enstaka djur blir inte generna tillräckligt blandade och det blir risk för inavel.

 

Anledningen till att man börjar med egen slakt, är att de stora slakterierna inte tar så få djur åt gången som det är tal om här. Två grisar och en tjur är alldeles för små kvantiteter för att de skall vara intresserade.

Rödkulla och Väneko är de två sorters nötboskap man planerar att ha. Hälsingefår och Linderödsgrisar finns också med i planerna för slakteriet.

-Det blir extremt gott kött av de grisarna, berättar Camilla. Hon är helt övertygad om att djurens uppväxt, foder, sätt av leva och att de slipper långa transporter och löpande-band-slakt påverkar köttkvalitén mer än vilket hängmörning som helst.

 

Gotlandshöns, ankor, får och lappgetter spankulerar omkring på gården. Grisarna hyrs bland annat ut till filminspelningar – de har staterat både i filmen om Arn och i tv-serien om Bellman. Dessutom är de väldigt förtjusat i att bli kliade om någon vänlig person kommer i närheten. Och rätt vad det är blir man buffad på av en killing som inget hellre vill än att bli kliad i raggen.

 

(Text och bild: Elisabet Andersson)