Provsmakning av honung

Provsmakning av honung fungerar som en sockerbit för flugor… De flesta såg glada och positiva ut och provade gärna den nyslungade honung som Västerlöfsta biodlarförening genom Holger Gsutavsson och Åke Lindahl bjöd på på torget i Östervåla. Det visade sig till och med att ett par av besökarna vid bordet hade tänkt starta md biodling. Dessa värvades genast som medlemmar till biodlarföreningen.

Vad honung smakar – förutom sött – beror på vilka blommor bina har hämtat nektar från. Maskrosor, vitklöver, hallon, rallarros, och senare på året ljung, ger helt olika smak, konsistens och färg på honungen. Intressant bara det, men något som svenska biodlare inte utnyttjar på det sätt som franska biodlare t.ex. marknadsför lavendelhonung.

(Text och foto: Elisabet Andersson)